Edipsos n'est pas un phénomène nouveau. Edipsos a une longue histoire, où l'atmosphère cosmopolite combinée aux spas de guérison ont attiré des politiciens, des artistes, des écrivains et d'autres personnalités de renom comme Winston Churchill, Aristote Onnasis, Maria Callas, Greta Garbo et Omar Sharif.
Déjà dès l'Antiquité, elle est mentionnée dans les travaux d'Aristote dans son Météorologie, ainsi que par Ploutarque et Strabon. La ville frappait même ses propres pièces de monnaie. La légende ancienne raconte que la déesse Athéna a demandé à Héphaïstos de créer un bain chaud pour son héros bien-aimé Hercule afin qu'après chaque défi, il puisse se reposer. Le Dieu du Feu a fait la faveur de sa sœur et il a frappé avec un marteau au pays d'Aedipsos. Immédiatement, l'eau chaude coule !
À l'époque romaine, la région était florissante et ses eaux curatives étaient visitées par les empereurs Hadrien, Septime Sévère et Marc Aurile. Les bains de l'époque romaine sont les mieux conservés et sont connus sous le nom de bains de Syllas. Pendant l'époque byzantine, elle a été détruite parce qu'elle était une zone de paganisme, bien qu'elle ait été visitée par les empereurs Théodose et Constantin le Grand.
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